В декабре 2008 года в целях реализации задач, возложенных на Управление социального питания Санкт-Петербурга, был утвержден "Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга". Сборник составлен зав. кафедрой технологии и организации питания Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Санкт-Петербургский торгово-экономический институт", кандидатом технических наук, профессором М.Н Куткиной.
В связи с утверждением данного сборника рекомендаций, в программный продукт "БЭСТ-Питание" были оперативно внесены доработки и нормативные данные во все рекомендованные технологические карты – как непосредственно в технологию приготовления блюд, так и в состав показателей качества, содержание витаминов и микроэлементов. Таким образом, нормативная база решения "БЭСТ-Питание" полностью соответствует медицинским рекомендациям, изложенным в новом сборнике.
Представление новых возможностей отраслевого решения "БЭСТ-Питание" состоялось 18 февраля, на выставке "Государственный заказ Санкт-Петербурга", проходившей в выставочном комплексе "Ленэкспо". Как показали итоги выставки, решение "БЭСТ-Питание" имеет все шансы для успешного применения в сфере социального общепита в Северо-Западном регионе.
В ближайшее время рецептурная база, настроенная по новому сборнику методических рекомендаций, выйдет в продажу – для тех, кто уже приобрел или планирует приобрести "БЭСТ-Питание".
Редактор раздела: Юрий Мальцев (info@mskit.ru)
Рубрики: ПО